Коптилка-40 изготовлена из нержавеющей стали Aisin 430 толщиной 1,5мм. Это обеспечивает ей высокую коррозионную стойкость, необходимую прочность и долговечность.
Коптилка состоит из следующих частей:
- корпус со штуцером дымоподачи;
- крышка со штуцером дымоотвода;
- две решётки для продуктов;
- поддон для сбора жира (жироуловитель).
Коптилка-40 разработана с таким расчетом, что бы её можно было использовать как на открытом воздухе, так и в помещении. Для использования внутри помещения предусмотрен дымоотводящий штуцер, на который достаточно надеть шланг и вывести его второй конец на улицу.
Две решётки для размещения продуктов располагаются внутри коптилки одна над другой. Благодаря этому удаётся разместить большее количество продуктов для копчения и при этом нагрев продуктов будет несколько отличаться, что можно использовать в качестве особенности приготовления конечного продукта.
Для сбора выделяющегося в процессе приготовления жира и влаги служит поддон-жироуловитель. Основная его задача – предотвратить попадания жира на щепу, чтобы не возникло горения.
Предотвратить выход дыма через места примыкания крышки к корпусу коптилки помогает специальная канавка по периметру корпуса. В неё наливается вода, создающая гидрозатвор.
С помощью коптилки-40 можно коптить различные продукты, например, колбасу, рыбу, мясо, сало и т.д. тремя способами:
- горячим;
- тёплым;
- холодным.
Для горячего способа копчения другого оборудования, кроме нагревателя, не требуется. А вот для холодного или тёплого копчения требуется дымогенератор.
Дымогенератор, необходимый для холодного или тёплого копчения, подсоединяется к дымоподводящему штуцеру, имеющему наружную резьбу 1/2". Длиной соединительного патрубка как раз и производится настройка степени «теплоты» копчения.
Для горячего копчения в коптилку достаточно насыпать щепы, после чего организовать её нагрев. В качестве нагревательного прибора может служить и плита любого типа и дровяная печь (если копчение производится в помещении). Если же копчение производится на улице, то в качестве нагревательного «прибора» может использоваться мангал или даже открытый огонь.
Особенности:
- для всех видов копчения: горячего, холодного, тёплого;
- одновременное копчение разных видов продуктов;
- малая собственная масса;
- изготовлена из нержавеющей стали толщиной 1,5мм.
Купить коптилку вы можете, обратившись в нашу компанию по телефонам 8 (800) 201-39-39 или +7 (958) 697-99-39 или электронной почте, или сделав заказ прямо на сайте.
Внимание! Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, связанные с её техническим усовершенствованием. Для уточнения характеристик свяжитесь с менеджером по телефону 8 (800) 201-39-39 или +7 (958) 697-99-39.
